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募集終了

地域のお米屋さんで、
お米を活かしたカフェスイーツを商品開発せよ!

1ヶ月の短期で4人で挑むチームプロジェクト

  • 企業

    株式会社米屋

  • 募集期間

    2023.04.18-2023.05.10

プロジェクトについて

プロジェクトについて

みなさんは”お米”の持つ魅力、知っていますか?

お米は、その品種や炊き方、食べ方によって色々な表情を見せてくれます。そんなお米と150年以上向き合い続け、「お米のことなら誰にも負けない!」そんな誇りを持って仕事に取り組む企業が、石川県野々市市にあります。

それが今回のインターンシップ先の株式会社米屋です。

 

株式会社米屋について
米屋では大事にしている信念があります。

お米を売ることを目的にせず、お米を通じて笑顔溢れる「豊かな食卓を提供する」こと。

米屋はこれまでお米を直接農家などから買取り、それを飲食店や和菓子屋さんにお届けしてきた、卸売りを主に行う会社でしたが、新型コロナウイルスきっかけで、今の状況下でできることは何か?誰のどんな役に立てるか?を会社で見直しました。

その結果辿り着いた答えが、お米の魅力を通じて「豊かな食卓を提供する」。そのためにまずは、地域の方へ直接おいしいお米を届けていきたいと考えるようになりました。近年はブレンド米を開発したり、セレクトショップを開いたりすることで直接お客さんにお米の魅力を届ける挑戦をしています。

▲用途に合わせたブレンド米。おむすび米でにぎったおにぎりは絶品・・・。

プロジェクトについて
米屋で今後行っていきたいことが地域のお客様との繋がりづくり。まずは米屋に来てもらって、お客さんと触れ合いながら、お米の魅力が伝わるきっかけを作りたいと考えています。

そのために米屋が取り組む新たな挑戦。それが店内にカフェスペースを作ることです。

カフェといえばやっぱりスイーツ。しかし・・・。米屋にはお米に対する豊富な知識はあっても、スイーツへの知識は不足しています。そこで今回のプロジェクトが立ち上がりました。お米の魅力を生かした”米屋らしいスイーツ”を米屋と学生が肩を組んで開発し、米屋がお客さんと繋がる、お客さんがお米の魅力に触れるきっかけを作りたいと考えています。

▲お米の魅力を最大限生かした”米屋らしい”スイーツを開発したい

今回ガレナ生と取り組むのは、スイーツの商品開発です。具体的には、まずはお米について学ぶことでお米の強みなどを学びます。そしてお米を活かした商品案を提案し、試作を重ね、1つの商品を開発します。最後には地域や関係者への試食会も開催します。そして、プロジェクト終了後、今回開発したスイーツをカフェで販売したいと考えています。

こんな方へ
商品開発に興味がある。お米に限らず食べることが大好き。そんな人と一緒に商品開発を進めていきたいです。企業に入って一から商品開発に関われる機会はそんなに多くありません。少しでも気になる!という方はぜひご相談ください。

期待する効果/挑戦できる仕事

期待する効果/挑戦できる仕事

  • 挑戦できる仕事:

  • ・スイーツの商品企画

  • ・試作などを通した商品開発

  • 期待する成果:

  • ・スイーツの商品開発 1品以上

募集要項

募集要項

対象となる人
  • 以下の2つ以上に当てはまる方

  • ・商品開発に挑戦してみたい方
  • ・チームで一つの成果を生み出してみたい方
  • ・お米に限らず、食に興味がある、食が大好きな方

期間/活動条件
  • 1ヶ月

  • 週2〜3日以上(1日平均6時間以上)

  •  

  • ※本プログラムでは、下記3日間の現地研修を必須としています。下記の日程は必ず確保ください。

  • 6月17日(土)9:00-17:00  キックオフ研修

  • 7月1日(土)9:00-17:00  中間研修

  • 7月15日(土)9:00-17:00   お披露目試食会

  • (内容は一部変更になる可能性があります。)

  • ※3日間の現地研修以外の時間では、個別での商品案の検討や資料作成、チームメンバーと日程調整の上で定例会議や商品試作を実施したり、プロジェクトに付随した活動を実施していきます。

活動場所
  • 〒921-8805 石川県野々市市 稲荷1丁目88番地

    ※出席必須の3日間の研修日以外は、会社のキッチンなどを自由に活用しながらプロジェクトを進めてください。

    オンラインや自宅で活動可能な内容もあるため、適した場所でプロジェクトを進めます。

    地図を見る
  • 最寄駅:野々市駅

その他

事前課題:

【1】株式会社米屋を調べ、①企業の特徴、②良いところ、③どういう方がお客様になっているか想定してまとめる

【2】スイーツの商品案を10個調べる。その上で、お米を活かしたスイーツの商品案1つを、なぜその商品が株式会社米屋のお客様に喜んでもらえそうと思ったのか踏まえプレゼンする

発表方法は【1】、【2】ともにパワーポイントまたはGoogleスライドを用いて発表すること

 

定員:

4名 ※応募多数の場合は選考となります

受け入れ企業紹介

受け入れ企業紹介

株式会社米屋

農家さんから玄米を仕入れて、自社工場で精米をしたお米を販売している会社です。
扱っている商品はお米ですが、私達がお客様にお届けしたいことは、笑顔のごはんです。
水田から食卓へ。
ご飯を食べた人たちが美味しいと笑顔になってもらうために、どうしたら美味しいご飯を食べることができるのか、お米の産地情報からご飯の炊き方までをお客様と一緒になって考えることができる関係づくりを大切にしています。

事業内容
お米の集荷・精米・販売
設立
1963年(創業1870年)
代表者
魚住雅通
従業員数
12名(パート含む) R4.4.1現在
WEB
https://komeya.jp/

関係者からのメッセージ

関係者からのメッセージ

経営者からのメッセージ

「お米を通して健康で豊かな食卓をお届けする」

豊かな食卓とは、高級なものが食卓に並んでいることではありません。一緒に食べる家族と「美味しい」を共有し、食卓が笑顔で溢れることです。毎日食べる日本人の主食「米」には、その魅力があります。その魅力を沢山の方に伝え、お客様と米屋が「お米の魅力」で繋がること。今回のプロジェクトで一番大切にしたいことです。

「白いご飯だけがお米の魅力」ではない。このプロジェクトを通して、一緒にお米の魅力を探していきましょう。

コーディネーターからのメッセージ

150年続く歴史と技術、そしてお米への深い想いのある米屋さん。新たな挑戦に舵をきる米屋さんと肩を組み、地域の食文化を広めていきたい方の応募を待っています。

プロジェクトを見て、少しでも「やってみたい!」と思ったら、気軽に相談してみてください。一歩を踏み出す勇気があれば十分です。ゴールまで全力でサポートします。プロジェクト終了後にみんなで食べるスイーツが楽しみです!

興味がある/まずは相談してみる